פרס החקלאי המצטיין לשנת 2015

תמלול הסרטון:

שמן הזית של אורי שגיא הפך כבר מזמן לשם דבר בענף הזית בישראל. הוא שינה סדרי עולם בענף, פיתח ענף חקלאי חדש, ותורם רבות לפיתוח החקלאות המקומית בכפר ביאליק.

אורי שגיא: ״אנחנו לא מתחכמים, מגדלים כפי שצריך, מוזגים על פי מה שיודעים ויודעים הרבה, מפיקים את השמן, מאכסנים אותו בתנאים אופטימליים והזית לא מאכזב. אם אתה תגדל אותו ותטפח, זה כמו גידול ילדים; הוא ישיב לך כגמולך.

פה זה חדר הקירור של השמן, לפי דעתי השמן הכי טוב שאני יודע לעשות. הוא מוחזק פה באוויר מרוכז, 24 מעלות.

אנחנו דור שביעי בארץ, דור רביעי לחקלאים. למדנו את זה מההורים, מהסבא, מהסבא רבא. אנחנו ממשיכים את זה לא רק בכוח המורשת, אלא אני חושב שגם לנו יש מה להגיד בעניין, ולא רק לדורות הקודמים.

בצבא אתה מגן על האדמה או בעיקר על היושבים עליה, ופה אתה מעבד את האדמה. אם לא נעבד את האדמה פה, אפילו בתוך הקו הירוק, היא לא תהיה שלנו.״